常備菜＆お弁当2017/01/10

・イタリア風野菜炒め（プチトマト、ウィンナー、アスパラガス、モッツァレラチーズ）

・カットキャベツ

・野菜炒め（キャベツ、キノコ、ベーコン）

・ハンバーグ

飾り用に買っていたプチトマトが結局使われないまま余っていたので半分に切って、チーズと和えて野菜とウィンナーを入れてイタリア風に。高糖度トマトだったのでもったいなかった・・・。食べてみたらちょっと甘みが強くて普通のプチトマトでやった方がよかったなーと。

カットキャベツはカップ麺を食べる時に使うため乱切りして冷凍庫へ。

肉ばっかりのメニューになってしまったので、栄養バランスを考えて普通の野菜炒めも作成。

一人暮らし7年目にして初めてハンバーグを焼いた。

前日にみじん切りにした玉ねぎを炒めて冷ましておいて（※ひき肉が熱に弱いため熱いままこねてしまうとうまくいかない）、卵、パン粉、牛乳、ひき肉を混ぜてこねて、塩・コショウをまぶしてもう1回冷蔵。（※手の熱で溶けた脂肪成分を再度固めるため）途中で出して片栗粉をまぶして（※肉汁が出るのを防ぐ）そのまま冷蔵。

ハンバーグってとても単純な作り方だけどいかにおいしくするかがとても難しくて、配合やレシピがたくさんある。奥が深いなーと思う。出来上がったハンバーグはちょっと中身がねっとり（つくねみたいな感触）してるかな？という仕上がり。好きな人は好きだと思う。

・イタリア風野菜炒め（プチトマト、ウィンナー、アスパラガス、モッツァレラチーズ）
・野菜炒め（キャベツ、キノコ、ベーコン）
・ハンバーグ
・ポテトサラダ

やっぱりスタミナ弁当っぽい・・・。定期的に運動するからか結構お腹が減る方だし、肉が好き・・・。

ハンバーグは今日の夜に冷凍しよう。

初詣@川越氷川神社。

今年の初詣は遠出して川越氷川神社に行った。小江戸も菓子屋横丁も楽しいし、三が日はさぞ混むのであろうと予測して時期を外した。

この日は昼過ぎから雨が細く長く降り続けた。9日は成人の日だから混むし、8日にしよう、という判断だったのだがよくよく考えると毎月8日は良縁祈願祭。(有名な縁結び玉や絵馬などをいただける祈願祭)

川越に着いてから気づいたが、まぁいいかと徒歩で氷川神社まで。思った程混んでおらず、参拝も並ばなかった。

二礼・二拍手・一礼で願い事を。お賽銭を多めにしたが欲張りすぎたかもしれない。

結んであるおみくじに有名な鯛みくじが混じっている。

お守りがかわいくて気に入っているおみくじを今回も引いてみた。大吉、銭亀を取得。1人ニヤニヤする私。これで健康運、金運は幸先良さ気である。恋愛運も悪いことは書いておらず、素直に欲張りすぎずに行きなさいとあった。

帰りは小江戸でブラブラ。川越は芋が有名なので芋の和菓子が多い。こちらは蒸し饅頭。

甘すぎない芋と甘いあんこが良いバランスを保ってる。生地はツヤツヤで温かくて美味しい。

以前行けなかった老舗和菓子屋の亀屋に。

大福と亀屋の有名和菓子のセットを購入。

大福は塩気はほとんどなく、餅が弾力があってモチモチしてる。あんこは普通。

和菓子のセットは左上の苺味の「小江戸の心」が美味しい。ピンク色のあんを苺チョコでコーティングした丸い可愛らしい和菓子である。

今年も良い事ありますように。

休日ご飯2017/01/09

・紅茶

・ポテトサラダ

・マグロとアボカドのわさび醤油和え

・黒コッペパン

パンはもちろん市販。無理に盛らずに適量に。マグロとアボカドはあまり日持ちしないだろうからすぐ冷凍するか2日以内には食べ切ったほうがいいと判断。

・カフェラテ

・亀屋の最中

デザート。亀屋の最中は昨日氷川神社の初詣に行った際に川越で購入。老舗和菓子屋として有名だけど、味は至って普通というのが素直な感想。

今日は昨日下ごしらえした玉ねぎのみじん切りを使ってハンバーグを焼く。

休日ご飯2017/01/08

朝からボリューミーなワンプレートを作成。時間的にはブランチ？

・ポテトサラダ

・マグロとアボカドのわさび醤油和え

・オムライス

ポテトサラダは塩もみしたキュウリ1本とジャガイモ2個をマヨネーズで和えて仕上げに砕いたポテトチップスを入れて完成。

朝井リョウの小説の「何者」にポテトチップスが入ったポテトサラダが出てきて、ずっとやってみたかった。

マグロとアボカドのわさび醤油和えは切り落としマグロを細かく切って、アボカドを混ぜてわさび醤油で味付けしただけ。隠し味とかなく普通の味。アボカドは初めて調理したけど皮もするっとむけるし、切るのも楽で特に困ることなくクリア。

オムライスは相変わらずの不器用さ。卵がグチャグチャにならないだけいいんだけど、そろそろチキンライスの味付けをちゃんと把握したい。いつも塩・コショウ・トマトケチャップで適当にやってるので…。

ワンプレート小さいかな？と思ったけど、かなりボリューミーで、ちょうどいいくらいだった。足りないのは困るけど、そうでないなら小盛りにすればいいもんね。

熱いカフェラテで〆。初詣にでも行こうかな？

お弁当2017/01/06

今日は層にして詰めてみた。客先で会議、長丁場なのでご飯をぎゅぎゅっと。

1層目。

2層目。

3層目。

4層目。

・ピーマン＆人参＆牛ひき肉炒め（醤油味）
・ハム入り卵焼き

夕方からの会議は途中からお腹が空いたりエネルギー切れしてはまずいのでボリューミーに・・・。

お腹が鳴らないように会議中は細目にジュースを飲んでる。サラリーマンあるある。

お弁当2017/01/05

冷凍常備菜やっと使いきり。

白米は曲げわっぱの底に詰めてその上におかずを乗せてる。（え？別に普通？？）

つやつや白米をぎゅっぎゅっと詰め込んで

おかずをぽんぽんと。

・ピーマン＆人参＆牛ひき肉炒め（醤油味）
・ハム入り卵焼き
・じゃがいも＆きのこ＆サーモンのバター炒め

男子高校生みたいな弁当・・・。

白米をたっぷり詰めこむタイプ。

設計したり仕様書書いたりプログラミングするのは頭脳活動だからなー。炭水化物必須なわけで。

常備菜＆お弁当2017/01/04

常備菜。料理楽しい。

・ピーマン＆人参＆牛ひき肉炒め（醤油味）
・ハム入り卵焼き

人参が余ってたので使いたくて、相性が良いピーマンと牛ひき肉で。

卵焼きは「バケモノの子」に出てくるハム入りオムレツをヒントに。笑

かわいらしくできたかな。（←自己満）

・パプリカ＆人参焼き肉（味噌味）
・じゃがいも＆きのこ＆サーモンのバター炒め
・ハム入り卵焼き

上の２つは去年冷凍したものだったのでちょっと心配だったけど、味、衛生面（？）的に全く問題なし。よかった。